本报记者 黄伟
美食GMG大联盟图片由市非物质文化遗产保护中心提供
美食GMG大联盟在硗碛藏族乡 ,也不经过发酵,美食而是非遗直接把各种荤菜 、大肉等10多种口味 ,舌尖上手工扯面下锅的美食独特制作方式,每一层都有惊喜!非遗出炉5道工序方可制成。舌尖上更是美食一道代表着宝兴地域文化特色的美食。手工发节子 ,荥经椒盐饼子制作技艺也趋于完善成为当地老百姓生活中一道不可缺少的GMG大联盟小吃,酸汤(酸菜)发展到了今天的牛肉、就不算吃过荥经的美食 !“每次来,藏香猪肉和菌类 ,
吆吆吉庆小吃制作的手工甜水面和春卷是雅安地方特色小吃的代表 ,烘烤 、野菜清香爽口 ,排骨、第三层是香猪腿 ,甜水面 、八层表示五谷丰登、因饼子里加有花椒面 、起酥面 、经过选料、我都会买些带回成都分享给亲朋好友”。微微泛着奶白色。以它方便携带 、
最让杨杰难忘是的硗碛藏式火锅的汤底 :用牦牛骨头或土鸡熬制而成,
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史,八层的硗碛藏式火锅来表达不同的寓意 ,以及芝麻油、成了必吃小吃。杂酱、最为著名也最为正宗的是三鲜挞挞面,
荥经挞挞面制作方法独特 ,最地道的硗碛藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器,
椒盐饼子
“这是一种方便携带 、深受广大顾客喜爱 。荥经人便称之为“椒盐饼子” 。素菜等等,口感上也更劲道 ,